IGPPacharán Navarro. Elaborado tradicionalmente desde 1441, el Pacharán Navarro es una bebida espirituosa de baja graduación (25-30º), que se obtiene con la maceración de las endrinas en un anisado, consiguiendo así una combinación de matices, aromas y contrastes: suave e intenso, dulce y ácido, seco y afrutado.

Quées el (licor) Sloe Gin. Este licor se elabora macerando bayas de endrino en ginebra. A veces se le puede añadir también zumo de endrino. Su grado alcohólico oscila entre el 25-30% y tiene un tono rojizo intenso. El pacharán también macera endrinas (o patxaranes), como te explicamos hace un tiempo aquí, pero en

Ruavieja Las Endrinas. Otaola. Berezko. Basarana. Baines. El Tajo. Olatz. El Pacharán es una bebida que cuenta con más de 600 años de tradición, y es que, desde la Edad Media, ha sido una de las principales bebidas tanto para importantes eventos, como para ser usado como remedio medicinal.

Conla llegada del otoño comienza la recolección de las endrinas de la Indicación Geográfica Pacharán Navarro. Y este año lo hace con muy buenas perspectivas puesto que se espera una producción estimada de unos 580.000 kg y un tamaño de endrina muy pequeño, lo que previsiblemente permitirá elaborar un pacharán de una gran

LaIndicación Geográfica Protegida (IGP) Pacharán Navarro tiene previsto comenzar esta misma semana la recogida de endrinas con las variedades más tempranas. Concretamente se va a iniciar con la variedad Villar, que es la primera que se recolecta, y se terminará con la CRPN 1 que es la más tardía.

Sehace necesaria una mayor contextualización histórica para comprender el arraigo cultural y la importancia del pacharán en estas regiones del norte de España. La fruta de la pasión: Cómo las endrinas dan vida al pacharán español. El pacharán español es una bebida espirituosa que se obtiene de la maceración de endrinas en aguardiente.

Debidoal carácter vecero de este cultivo, la cosecha de endrinas frescas en esta campaña será un 50 % inferior a la de 2019, año en el que se recolectaron 807.762 kilos, según avanza en una

Susfrutos, conocidos como endrina, ciruela silvestre o arañón, son muy apreciados para la preparación del pacharán casero y la mermelada de endrinas. Este arbusto se encuentra ampliamente distribuido por la región de Navarra, donde tienen certificación de origen por su Pacharán de alta calidad. Las endrinas son ricas en fibra

Elresultado será un pacharán muy verdoso, con una acidez muy cítrica. La forma de comprobar cuándo están maduras es probarlas. Cogemos una endrina a finales de agosto y comprobamos cómo la acidez es cítrica, de hecho la expresión que provoca en nuestra cara es la misma que cuando mordemos un gajo de limón. Además la textura de

Pacharánlas endrinas es un pachán de sabor suave y afrutado, de color rojo intenso, elaborado de forma tradicional por maceración. De acuerdo con las leyes de cada país, se debe tener una edad mínima o cumplir

Limpiarbien las botellas donde se vaya a preparar el pacharán. Disponer las endrinas en el fondo de la botella y añadir canela en rama. Cubrir con anís, tapar y agitar para que se mezcle bien. Tras ello, dejar reposar en un lugar oscuro durante un mínimo de 6 meses, agitando la botella cada 2 o 3 semanas. Filtrar el pacharán a través de

ElPacharán Navarro se elabora con endrinas navarras sin emplear ningún aditivo, aromatizante ni colorante. Eso es lo que le da la diferenciación y la calidad de un producto con origen. Desde 1997, Navarra se ha convertido en la única zona de Europa donde, además de encontrar endrinas silvestres, también se cultivan, lo que la ^{Elpacharán se elabora de forma tradicional macerando endrinas en anís. La endrina, conocida como arañón en Navarra, es el fruto del arbusto Prunus spinosa, que habitualmente llamamos endrino. Pertenece a la familia de las ciruelas pero tiene un tamaño mucho más pequeño, inferior al de las cerezas.}

Elprimer motivo es la coherencia: Zoco es Pacharán Navarro, como también destacamos en la etiqueta y en la contra con la tirilla de la Indicación Geográfica. Y está claro que un Pacharán Navarro debería estar hecho con endrinas navarras. Pero hay más razones que trataremos de explicar. Tradición: La costumbre de hacer pacharán

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